क्या केमिकल से पक रहे हैं केले? वायरल वीडियो ने बढ़ाई चिंता, जानिए पूरा सच

सोशल मीडिया पर 13 जुलाई 2026 को साझा किया गया एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है, जिसमें बाजार या गोदाम में केले के बड़े गुच्छों पर केमिकल स्प्रे करते लोग दिखाई दे रहे हैं। वीडियो को देखकर कई लोगों ने दावा किया कि बाजार में बिकने वाले सभी केले जहरीले केमिकल से पकाए जाते हैं।

हालांकि, तथ्य यह है कि भारत में कुछ जगहों पर केले जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का अवैध इस्तेमाल किया जाता है। खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इस रसायन पर प्रतिबंध लगाया हुआ है क्योंकि इसमें आर्सेनिक और फॉस्फोरस जैसे हानिकारक तत्व हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हैं।

केले पकाने का सुरक्षित और अनुमोदित तरीका एथिलीन गैस का नियंत्रित उपयोग है। देश के कई आधुनिक रिपनिंग चैंबर इसी तकनीक का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए यह कहना सही नहीं होगा कि बाजार में मिलने वाला हर केला कैल्शियम कार्बाइड से ही पकाया गया है।

विशेषज्ञों का कहना है कि उपभोक्ताओं को घबराने के बजाय विश्वसनीय विक्रेताओं से फल खरीदने चाहिए और प्रशासन को अवैध रूप से कार्बाइड के इस्तेमाल पर सख्ती से कार्रवाई करनी चाहिए।